■ よいコーヒーはお水から
ご自宅でよいコーヒーを飲みたい、と思ったときにどのようにされているでしょうか？
自動販売機では缶コーヒーが日本では一番売れているということですが、日本人の文化にも「コーヒー」は着実に根ざしているようです。
インスタントコーヒーから、本格的な豆をひいた段階から飲むコーヒーまで色々とありますが、実は味を大きく左右する要因の一つに「お水の違い」があります。
普段はあまり意識しませんが、お水が違うと、それだけで飲んだ時の口当たりや雰囲気が大きく変わってしまうものです。
塩素のするカルキ臭のお水では、当然ながら飲み口に嫌な感じが残ってしまうことが珍しくありません。
よいコーヒーはリラックス効果もあり、仕事をはかどらせてくれます。そのためにも、「お水」にこだわってみるのも良いのではないでしょうか？
■ 水でコーヒーの味が分かる
プロのコーヒーにこだわる喫茶店では、お水を出来る限りいいもの、コーヒーに合うものを選ぶようにしているといいます。
水道水などのカルキ臭が残る水はＮＧとしています。
お水の味が違うと、当然ながら飲んだ時に違和感や異臭を放つことになりますし、コーヒーの本来持つ、甘さや香りを損ねることになるからです。
これは、塩素自体が水の中にある細菌などを除菌するためにくわえられていることですが、公衆衛生上は必要なことであっても、実際に飲料物としたときに、大きく味を損ねることになってしまうという結果があります。
このあたりを考えるならば、プロとしては「お水にこだわる」ということをすることは当然のことです。
特に、沸騰させないで冷水でコーヒーを落とす「水だしコーヒー」の場合には、お水の味がコーヒーの味わいを決定づけてしまうため、味わいへの配慮は十分にしなければならないポイントの一つといえるのではないでしょうか。
■ ご自宅でも簡単に取り組めるコーヒーの方法
ご自宅でも簡単に取り組むおいしいコーヒーの方法としては、お水を用意することです。
ペットボトルのミネラルウォーターやウォーターサーバーがあれば便利です。
特にご家庭、事務所などで「よいコーヒー」を気軽に飲みたい、と考えている方はウォーターサーバーが一台あれば、お水の補給が便利なのですぐによいコーヒーを作ることができます。
せっかく、よい豆を購入してコーヒーの準備をしたとしてもお水が悪ければ、せっかくの風味も台無しになってしまいます。
その点、ウォーターサーバーの水は余計な添加物や塩素の臭いなどとは無縁なので、本当に上質な味わいを提供してくれます。
せっかく、よいコーヒーを味わいたいと思ったのでしたら、ぜひよいお水にこだわる、という方法を検討をしてみることもお勧めいたします。
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