意外と知られていない事実ですが、お料理の味を大きく左右する要素のポイントの一つに「お水」の味わいがあります。良い水ほど、当然ながらお料理の出汁の味わいを引き出し、お料理全体の味わいを深いものにしてくれます。
また、栄養素の面から見ても、お水は重要です。塩素などが含まれている水道水では貴重なビタミンなどが破壊されてしまう恐れがあります。この点はプロの料理人がいかに「水」の良さにこだわるか、ということを考えれば、よい水で味わいが大きく左右される、ということが分かります。時にはおいしいお水でもてなすお気持ちを持てば、満足される部分も大きくなるといえるのではないでしょうか。
- お水の味わいの深さと米の関わり
お寿司屋や和食の料理店ではお米の炊き方で「水」にこだわるとされています。水道水などでコメを炊いてしまえば、当然ながら米は水分を吸収してしまうため、味わいにやや塩素臭やえぐみが残ってしまうことがあります。
これは、一般の方から見れば小さなことなのかもしれませんが、小さな味のこだわりや、「本当に良いもの」を追求するときには、いかによい水が必要なのか、ということを物語っています。なかなかよい水を手に入れるには、どうしても時間や経費がかかってしまう、米に良質の水を使うのが難しい、というご家庭の場合にも、リーズナブルに良いお水を使う方法があります。
ウォーターサーバーであれば、ペットボトルで購入するお水のように、価格もそれほど高くなりませんし、比較的簡単に良いお水を購入することができます。ぜひ、本当によいお水を購入されることをご検討されているなら、ウォーターサーバーでお米を炊いてみればいかがでしょうか。近年では子供の「米離れ」も加速していると言われていますが、お水の良しあしがお米の味を左右している可能性もあるので、ぜひ試してみる価値はあるでしょう。
- ご家庭にも一台あると便利！
良いお水を使った料理は、お米以外にもパスタ、スープ、カレーライスなどのように、ある程度まとまったお水が必要になる場合にお勧めです。ペットボトルからお水を補給しようと思うと、半端に空いてしまったときの問題や、価格的な負担が気になってしまいますが、ウォーターサーバーであれば、お水の単価もかなりリーズナブルに抑えることが出来るため、大変お勧めです。
良質なお水を手に入れたい、とお考えの方は、ぜひご家庭にウォーターサーバーを一台、ご用意してみてはいかがでしょうか？お水に不自由することも無くなりますし、毎日のお水の補給に困ることもございません。日々の生活を健康的に過ごすためにも、よい水を活用することをお勧めいたします。
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