水と料理
おいしい水を使ってより料理をおいしくしよう
料理をする際には必ずといっていいほど水は使うものです。料理をする時の水くらいと思っているかたは少なくありませんが、料理で使う水を変えることによって、料理の味は大幅に変わります。特に水がおいしくないと言われている地域の水を使った料理と…
おいしい！お米を炊く方法
■ お米は実は太らない！？日本人のほとんどが子供の頃から食べているお米。ほかほかの炊きたてごはんはふっくらつやつやとして甘みがあり、とても美味しいですよね。でも、お米＝太ると思って敬遠してしまっている女性が近年増えてきているよう…
美味しいお茶を飲みたい方は…
毎日飲むお茶をもっとおいしくしたいと思っているかたは、おいしい水を使ってみてください。淹れたお茶の95％以上が水ですので、水が変わればお茶の味も当然変わります。お茶に適している水とは、有機物、鉄、マンガンなどが少ない水ですので、外国…
お料理の味も「水」で変わる
意外と知られていない事実ですが、お料理の味を大きく左右する要素のポイントの一つに「お水」の味わいがあります。良い水ほど、当然ながらお料理の出汁の味わいを引き出し、お料理全体の味わいを深いものにしてくれます。また、栄養素の面から見ても…
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